Se sabe que el gusto de la leche y su nutrividad en mucho dependen de lo que come al animal. Así, a la vaca, por ejemplo, la leche es amargo. Esto significa que comía el ajenjo o todavía una hierba amarga.

Así, es posible suponer que la leche se forma de la comida, que el animal come, - la hierba o el heno. Pero aquí los tigres, por ejemplo, o las ballenas, los lobos y las gatas, y la multitud de otros mamíferos no comen el heno. De que entonces a ellos se forma la leche? Y exactamente mismo por la composición, tanto como a los animales que comen la hierba.

La leche cerca de todos los mamíferos se forma igualmente, y las "materias primas" para él es la sangre ordinaria. Resulta, tales no las sustancias parecidas uno contra otro, como la leche y la sangre, consisten de los mismos componentes. La mama, que ha todos los mamíferos, los agrupa en las proporciones diferentes y las cantidades, aumentando, por ejemplo, el por ciento del azúcar en la leche en comparación con su contenido en la sangre en 90 veces, las grasas - en 20 veces, el calcio - en 14 veces Entran etc. en la leche y las vitaminas, y las sustancias minerales. Y que el animal ni comía - la hierba, la carne o el pez, - la sangre da a la leche todo que es necesario, y en la cantidad necesaria.

En el fondo de este proceso están las reacciones difíciles químicas, que pasan con la ayuda de los fermentos - los catalizadores. Este proceso es estudiado lo mejor de todo sobre el ejemplo del organismo de la vaca. Cada minuto a través de la mama de la vaca para la formación de la leche debe pasar tres y la mitad del litro de la sangre (en el día - cinco toneladas). Las jaulas especiales de los pancreas "estrujan" de la sangre todos los componentes de leche y por las acquias dan el producto acabado en la "cisterna".

La formación de la leche en base a la sangre, claro, no significa que una alimentación no juega en esto ningún papel. Suministra a su vez todas las sustancias necesarias y las vitaminas, que después a través de la sangre caen en la leche. que es la leche,como hace.

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